2024 Autor: Brian Parson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 15:08
O sangue humano é ligeiramente alcalino e tem um pH de 7,35 - 7,45 e, se houver uma discrepância, há uma série de sintomas e doenças. Quando o pH é 7,0, o meio é neutro; em pH abaixo de 7,0 - é ácido e acima desse valor é alcalino.
O pH ácido pode ser obtido a partir de dietas formadoras de ácido, estresse emocional, sobrecarga tóxica ou várias reações imunológicas que levam à privação de oxigênio e outros nutrientes das células.
Nessas situações, o corpo tenta compensar com minerais alcalinos, mas se eles estiverem ausentes, leva ao acúmulo de ácidos nas células. Isso é muito perigoso porque leva ao cansaço do organismo, dificuldades na regeneração celular, o organismo fica mais suscetível ao desenvolvimento de células tumorais e outras.
E como a maioria dos alimentos e bebidas consumidos hoje em dia causam acidose (aumento da acidez nos fluidos corporais, especialmente no sangue), é importante ter cuidado com o que comemos. Por exemplo, alimentos ácidos são ovos e laticínios, carne.
Os derivados de alimentos ácidos são a farinha branca, o arroz e o açúcar, assim como o café e os refrigerantes, o chá, o álcool, algumas drogas e outros.
Por último, mas não menos importante, o estresse e a atividade física (falta ou excesso de atividade) levam ao aumento da acidez no corpo.
Para manter um ambiente ácido normal no corpo, é necessário comer 60% de alimentos alcalinos e 40% de ácidos.
Alimentos que formam alcalinos são frutas, vegetais verdes, ervilhas, feijões, lentilhas, especiarias, ervas, sementes e nozes. Gorduras devem ser evitadas, mas azeite de oliva, óleo de colza e linhaça são aceitáveis.
Leite de soja e de cabra são úteis, assim como seus derivados de queijo, chá de ervas e verde, água com uma rodela de limão. E como o açúcar se acidifica, ele pode ser substituído por açúcar bruto, estévia e açúcar de bordo.
Deve-se notar que os alimentos ácidos ou alcalinos não têm nada a ver com o pH real dos alimentos. Por exemplo, o limão é muito ácido, mas após sua digestão e assimilação pelo organismo torna o ambiente alcalino. Da mesma forma, a carne é alcalina antes de ser moída, mas depois deixa uma marca ácida.
Mesmo assim, não há como comer apenas alimentos saudáveis. Se você realmente gosta de arroz, é melhor escolher o arroz integral e fazer o mesmo com o pão. Tente equilibrar sua comida e não fique com fome.
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