2024 Autor: Brian Parson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 15:08
As vitaminas são uma ampla classe de moléculas biológicas que compartilham pouca semelhança em sua química, mas são unidas por sua necessidade estrita em sistemas vitais para o metabolismo normal. Como as vitaminas são necessárias para o bom funcionamento do corpo, não é possível classificá-las em "importância" - todas são igualmente importantes.
A importância das vitaminas
As vitaminas são freqüentemente definidas como "essenciais" ou "nutricionais essenciais". Nutrientes essenciais são definidos como aqueles que não podem ser produzidos em um organismo e devem ser obtidos por meio da dieta. Portanto, se níveis suficientes de vitaminas não forem consumidos, os processos metabólicos do corpo não terão acesso a essas moléculas críticas.
A maioria das vitaminas na nutrição humana é realmente necessária para prevenir doenças causadas por suas deficiências nutricionais. Escorbuto, beribéri e pelagra são três doenças causadas por deficiências de vitaminas que levaram à descoberta das vitaminas C, B1, B3, respectivamente.
Vitaminas essenciais em um organismo não são necessariamente essenciais em outro organismo. A vitamina K, por exemplo, é um nutriente essencial em humanos para a coagulação do sangue e o crescimento ósseo, mas é essencial nas plantas - eles podem sintetizar a vitamina K, necessária para a fotossíntese.
Vitaminas Humanas Básicas
Vitaminas essenciais em humanos são vitaminas do complexo B e vitaminas A, C, E e K. As vitaminas do complexo incluem tiamina, riboflavina, niacina / niacinamida, ácido pantotênico, piridoxina e seus derivados, biotina, ácido fólico, colina e cobalamina.
No complexo, as vitaminas servem como cofatores necessários para as reações metabólicas que sintetizam e quebram aminoácidos, gorduras e carboidratos, geram energia celular, são responsáveis pela construção das membranas celulares, produzem neurotransmissores e hormônios e desintoxicam o corpo de substâncias químicas potencialmente nocivas.
A vitamina A na forma de retinol é usada como um co-fator para a rodopsina, que é uma importante proteína sensível à luz na visão, a vitamina A também é usada para controlar a expressão de certos genes e pode atuar como um antioxidante solúvel em gordura.
A vitamina C e a vitamina E são essenciais. Eles são antioxidantes, a vitamina C evita o dano oxidativo às partes da água das células e a vitamina E evita a oxidação das gorduras. A vitamina D não é essencial para o metabolismo humano. O corpo pode produzir sua própria vitamina D a partir da ação da luz ultravioleta na pele e, portanto, ela é armazenada nas células da pele. No entanto, é importante para a absorção e equilíbrio de minerais como o cálcio e para o bom funcionamento dos rins e do sistema cardiovascular.
Como você pode ver, muitas reações metabólicas em seu corpo precisam de quantidades adequadas de vitaminas essenciais, por isso é importante ingerir uma quantidade suficiente delas todos os dias.
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